Valmix 20 reprezintă soluția inovatoare de la Valmar care îți permite să amesteci, să mixezi și să emulsifici gelato, înghețată, sorbeturi, toppinguri, sosuri și preparate cu o vâscozitate ridicată. Prin dispersarea fină și legarea stabilă a ingredientelor uscate, a pastelor aromatizante, a fructelor proaspete sau congelate și a nucilor, acest echipament își demonstrează utilitatea nu doar în producția de gelato, ci și cu efecte remarcabile în cofetărie și gastronomie.
Agilitate, Versatilitate și Flux de Lucru Optimizat
Mobilitate Completă: Emulsificatorul este construit pe o structură solidă de masă și dispune de un motor oscilant extrem de eficient, capabil de o cursă verticală (de 315 mm) și o mișcare de balansare orizontală și circulară la 360°.
Creșterea Eficienței: Valmix 20 reduce timpii morți, accelerează întregul flux de producție și procesează rapid cantități cuprinse între 2 și 20 de litri per ciclu.
Ergonomie Premium: Sistemul de excursie verticală este servo-asistat, iar mânerele largi permit un control facil și o operare fără efort, echipamentul incluzând și un covoraș anti-murdărire care menține recipientele într-o poziție înălțată.
Performanță Desăvârșită Prin Instrumente Dedicate
- Emulsificator pentru Creme: Garantează o dispersie omogenă a pastelor aromatizante în mixurile pe bază de lapte. Datorită vitezei periferice mari de tăiere și a designului specific, acesta micronizează componentele, execută perfect procesul de rafinare a nucilor și asigură o textură extrem de cremoasă.
- Emulsificator pentru Fructe: Transformă perfect în piure fructele proaspete sau congelate. Este, de asemenea, ideal pentru dizolvarea și mărunțirea fină a ingredientelor uscate (zaharuri, fibre, stabilizatori), chiar și în cazul procesării la rece.
- Cutter cu Trei Lame: Conceput special pentru a omogeniza cu succes produsele care s-au separat în timp (cum ar fi pastele uleioase) și pentru a mărunți direct în mix bucăți foarte mari de fructe cărnoase sau nuci.
Control Inovator, Siguranță și Economie
Tehnologie cu Inverter: Panoul de control simplu și intuitiv oferă o funcție de Timer cu oprire automată la finalul ciclului, în timp ce motorul electric gestionat de inverter permite un control precis al vitezei (între forță și viteză de mixare).
Economie de Timp și Bani: Funcționarea automată permite operatorului să lase mașina să lucreze singură. Mai mult, echipamentul utilizează o alimentare monofazată pentru a controla motorul trifazat, eliminând costurile de întreținere a pieselor uzate și reducând consumul de electricitate.
Sustenabilitate și Siguranță: Operarea se desfășoară la un nivel de zgomot extrem de redus, sub 70 dB(A). Echipamentul este dotat cu un buton de urgență pentru oprire imediată, funcție de oprire automată în poziție de siguranță și un mâner care blochează coloana motorului atunci când operatorul nu este prezent.
