A produce înghețată artizanală de top este o artă care îmbină pasiunea cu precizia tehnică. Prin Accademia Gelarte – Scuola d’Arte di Gelateria, oferim antreprenorilor și pasionaților din domeniul HoReCa oportunitatea de a pătrunde în acest univers fascinant printr-un curs intensiv de gelaterie, dedicat nivelului începător.
Structurat pe durata a trei zile de formare aprofundată, programul este conceput pentru a te ghida pas cu pas, de la înțelegerea ingredientelor până la crearea propriilor rețete de succes.
Învață de la un Maestru Internațional: Meet the Expert
Un element central al acestui program de formare este prezența lui Luciano Ferrari, un maestru gelatier italian de excepție și trainer oficial pentru Valmar Global. Recunoscut la nivel internațional pentru expertiza sa vastă în gelateria artizanală, Luciano Ferrari este, de asemenea, autorul reputatei cărți „Gelato and Gourmet Frozen Desserts”.
Filosofia sa de lucru promovează un stil autentic, bazat ferm pe utilizarea ingredientelor naturale și pe aplicarea unor tehnici profesionale riguroase. De-a lungul carierei sale, maestrul a format generații întregi de gelatieri din întreaga lume, iar acum aduce acest nivel de expertiză direct cursanților noștri.
Structura Cursului Intensiv
- Nivel Operațional (Zilele 1 și 2): Primele două zile sunt dedicate asimilării fundamentelor. Cursanții vor descoperi bazele gelateriei, vor învăța procesul corect și pașii esențiali pentru prepararea bazelor și vor deprinde abilitățile practice necesare pentru operarea eficientă a echipamentelor de laborator.
- Nivel Creativ (Ziua 3): Ultima zi a cursului ridică experiența la un nou standard, punând accentul pe inovație și dezvoltarea rețetelor. Aici, participanții își vor putea explora creativitatea, învățând secretele personalizării aromelor pentru a obține o vitrină unică.
Locație și Înscrieri
Sesiunile de formare se desfășoară în locația noastră din Șelimbăr, județul Sibiu. Pentru a asigura confortul pe parcursul celor 8 ore de studiu zilnic, gustările sunt incluse în program.
Datorită formatului interactiv și a practicii hands-on pe utilaje, locurile la acest curs sunt strict limitate. Nu rata ocazia de a învăța direct de la profesioniști de top din industrie! Contactați-ne pentru înscriere și fă primul pas către excelența în gelateria artizanală.
