INGHETATA ARTIZANALA

Pentru a obtine cea mai buna inghetata artizanala trebuie indeplinite cateva criterii, adica prospetimea, controlul, materiile prime de inalta calitate, priceperea si nu in ultimul rand tehnologia – aceasta este esentiala pentru a asigura respectarea lantului de racire.
Pasteurizatoare
Pasteurizatoare electronice prevazute cu sistem bain-marie de incalzire si racire. Datorită unei capacitati de productie flexibila, sunt potrivite pentru toate gelateriile, indiferent de marimea acestora.
Pasteurizatoarele cu sistem de comanda PLC permite controlarea mixurilor (prepararea, pasteurizarea, emulsionarea, depozitarea, maturarea) prin intermediul a 29 de programe eficiente si precise.